煲一碗靓汤

煲一碗靓汤

萨巴蒂娜, 主编

出版社:上海文化出版社

年代:2011

定价:48.0

书籍简介:

汤品的文化一直是饮食文化中重要且特殊的一环,变化多种多样,而且养生概念浓郁。中国最正宗的汤品文化就是从广东地区发源的,这里的煲汤文化,不仅仅是一种对于味道的追求,而是以食养生的态度和理论之结合。本书中除了汤谱之外,还有对于食材和煲汤工具、火候、以及其他周边内容的详尽讲解,是一本粤式靓汤的权威指南。在书的后面部分,将所有煲汤食材按照汉语拼音发音字母顺序做一个详尽的索引,属于百科大全,正宗的美食知识科普类。吸收以往汤类书籍的成功经验,将传统的以食养生的观念,融入正宗的煲汤方法当中,让人真正体味到广粤地区家家户户都不能缺少的煲汤的味道,体味那种从自然的食材、补品甚至小药材当中获取营养精华的温馨感觉。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名美食堂丛书
9787807406921
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出版地上海出版单位上海文化出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

煲一碗靓汤是上海文化出版社于2011.7出版的中图分类号为 TS972.122 的主题关于 汤菜-菜谱 的书籍。