番茄营养与风味品质

番茄营养与风味品质

刘子记, 邓爱妮, 主编

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2020

定价:50.0

书籍简介:

番茄具有丰富的营养价值和独特的风味,备受消费者的青睐,在全世界广泛种植。本书着重介绍了番茄果实营养品质和风味品质的形成、番茄核心种质构建、番茄核心种质亲缘关系分析、番茄农艺性状和营养品质相关性分析、大果番茄品种营养与风味品质、红色樱桃番茄品种营养与风味品质、黄色樱桃番茄品种营养与风味品质、彩色樱桃番茄品种营养与风味品质、绿色樱桃番茄品种营养与风味品质、番茄菜谱、番茄汤谱和番茄饮品,以期为番茄种质资源创新、优良品种选育和特色产品研发提供参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511646897
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

番茄营养与风味品质是中国农业科学技术出版社于2020.5出版的中图分类号为 R151.3 ,TS972.123.1 的主题关于 番茄-食谱 ,番茄-食品营养 的书籍。