水果贮藏与加工

水果贮藏与加工

朱世江, 编著

出版社:广东科技出版社

年代:2004

定价:

书籍简介:

本书介绍了水果采后的生理变化、影响水果保鲜期的因素、水果采后处理技术、水果采后病害,还介绍了南方部分水果的贮藏保鲜技术,水果的加工技术等。

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丛书名全面建设小康社会“三农”书系
9787535936868
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出版地广州出版单位广东科技出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

水果贮藏与加工是广东科技出版社于2004.出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 水果-食品贮藏 ,水果加工 的书籍。