苹果酒酿造技术

本书重点介绍小规模苹果酒的酿造原理和实践过程,也不排除大规模苹果酒的酿造内容。

2004.04

果酒生产技术

果酒生产技术主要介绍果酒的生产历史、特点和分类;介绍葡萄及其它酿造水果的栽培技术与葡萄汁等果汁的制备...

2004.08