清凉美味

本书介绍了清凉饮食百余种,如:萝卜卷、酿雪梨、蜜汁杏瓜等,制作简便,口味独特。

2008.12

软饮料加工技术

本书主要介绍了软饮料生产中所需的各种原辅料、各种软饮料生产技术方法、软饮料质量及卫生管理三方面内容。

2008.01

饮料加工技术

本书阐述各类饮料的生产工艺为主线、讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术。

2008.07

药食兼用饮料加工技术

本书介绍了药食兼用饮料的特点、历史现状和发展趋势、饮料用水的分类和基本要求、部分药食兼用食品和饮料添...

2008.04

软饮料加工技能综合实训

本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,对每一步加工步骤、生产环节以及综合技能进行强化训练。...

2008.04