蔡澜谈美食

一、中国美食

瓜子

糖葱薄饼

涮羊肉

老北京一条街

坛根院食坊

招牌

护国寺小吃

面点煌

鸭王

吴越人家

圆苑酒家

福禄居

猪油拌面

新光酒家

奎元馆

杭州张生记

甬城

王家沙

番薯煲

雅苑餐厅

养生馆

猪杂餐厅

大同酒家

沙河大饭店

广州酒家

广州大食会

侨美

民间瓦缸煨汤馆

原味

锦官城

深圳泮溪

巴蜀风

云南风味餐厅

老四川

广州深圳大食会

洞庭鱼头王

新兴饭店

水乡居

老火汤

松皮鸡

红树湾

翠竹园烧鸡

建业酒家

卤肉食谱

白玉兰

潮州锞汁

馍

烤柴鱼

过瘾

过桥米线

汇泉王朝

青岛大包

土笋冻

意面王

酱油膏

米粉

钻石晚餐

福州菜

古月

乌鱼子

台湾炒米粉

味精精

六记粥面

明苑粥面

公鸡

里斯本地带餐厅

海湾餐厅

杏香园

二、世界美食

悲喜剧

野猪大餐

意大利早餐

那不勒斯薄饼

金狮

BanSuanThip

小插曲

回报

天下美味

价贱

美食

听了流口水的小吃

源利

遇上

BanChiang

CafedeLaos

泰国捞面

四季榴莲

潮州糜

笃笃

又来万寿宫

离开

鸡饭酱油

菜

SHIRAZ

全鹿宴

哼尼餐

炭烧咖啡

比利时啤酒

Biltong

老福建

　　有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。书中收录了100篇全球美食精品蔡萃，香港食神蔡澜将带您发掘各地美食之源，搜集全球美食智慧，诠释全新的“饮食概念”，演绎前卫的“饮食文化”。现在，就让我们一道，与香港食神蔡澜一起去尝遍世间的美味吧！　　100篇全球美食精品蔡萃，发掘各地美食之源，搜集全球美食智慧，诠释全新的“饮食概念”，演绎前卫的“饮食文化”，香港食神将邀您一同尝遍世间美味。