黔菜烹饪技术

书籍简介:

本书是为进一步弘扬黔菜文化、展示多彩贵州烹饪技术水平，提升黔菜的创新能力和影响力，激励餐饮从业人员开拓创新，推动我省餐饮行业技能人才队伍快速健康发展而编写的一本黔菜烹饪技术实用教材。适合于农村劳动力转移和下岗工人再就业培训与中职学校同类专业学习使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

黔菜烹饪技术是贵州人民出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS972.182.73 的主题关于 菜谱－贵州省 的书籍。