书籍简介:

本书第一部分综合分析了学科的发展，梳理、总结了学科的主要进展及共性特点，分析了学科发展总体趋势，对学科未来的发展提出了理性思考；第二部分简要介绍了学科发展报主要内容，介绍了各学科近年来的研究进展、国内外发展水平比较、各学科的发展方向与对策建议等；第三部分为学科发展报告主要内容的英文介绍。

书籍目录:

序

前言

综台报告

食品科学技术学科发展现状与前景

一、引言

二、近年的最新进展

三、国内外研究进展比较

四、发展趋势及展望

参考文献

专题报告

食品安全学科的现状与发展

食品生物技术学科的现状与发展

功能食品学科的现状与发展

水产品贮藏与加工学科的现状与发展

畜产品贮藏与加工学科的现状与发展

淀粉科学与工程学科的现状与发展

果蔬贮藏与加工学科的现状与发展

食品添加剂学科的现状与发展

食品装备学科的现状与发展

转基因食品学科的现状与发展

方便食品的最新研究进展

食品营养学学科的现状与发展

……

附录

索引

内容摘要:

学科发展报告：国家项目，科协重点推荐，学科最新发展情况！由中国食品科学技术学会编著，介绍了食品科学技术学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。学会对所负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流后，为研究成果的最后完成提出实质性修改意见和建议。整套丛书的特点：第一，确保权威性，注重研究工作的质量，确保研究报告为反映各学科发展情况的最具权威性的指导性丛书；第二，体现前瞻性，学科涉及面较大的不要求面面俱到，应注重体现最新热点、前瞻和重大学术进展；第三，将2007年第四季度学科发展的内容纳入进去，做到严谨、完整；第四，时效性好；第五，整体性强。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	2012～2013食品科学技术学科发展报告站内查询相似图书
丛书名	中国科协学科发展研究系列报告
	9787504665430 如需购买下载《2012～2013食品科学技术学科发展报告》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	61.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	270	印数	3000

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书籍信息归属:

2012～2013食品科学技术学科发展报告是中国科学技术出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS2-12 的主题关于食品工业－科学发展－研究报告－中国－2012～2013 的书籍。