饭店餐饮标准操作程序即查即用手册

书籍简介:

本书依照饭店餐饮运作管理的五个业务单元进行了分类编写，以表格形式讲解各业务单元每一个工作程序的操作步骤及操作要点。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店餐饮标准操作程序即查即用手册是旅游教育出版社于2010.1出版的中图分类号为 F719.2-62 的主题关于 饭店－餐饮业－商业管理－手册 的书籍。