海河鲜·素菜·冷盘

书籍简介:

本书按用料的不同和加工方式的相异，分类介绍汇都大酒店经营的各地经典乡土特色菜各菜品，本册收海河鲜、素菜、冷盘类。主要介绍各菜品的用料、制作方法及菜肴并配以精美的菜肴成品图片。

书籍规格:

书籍信息归属:

海河鲜·素菜·冷盘是重庆出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 素菜－菜谱 ,凉菜－菜谱 ,水产品－菜谱 的书籍。