回家做面包

书籍简介:

这是自由老师关于面包的全面教程：从烘焙工具到面包制作方法，从原料的比例换算到面团的发酵整形，从一学就会的简单款式到花样百变的升级配方，从新手应当规避的误区到独家私藏的窍门秘诀……作者的多年烘焙经验，全都在此倾囊相授。

书籍规格:

书籍信息归属:

回家做面包是北京科学技术出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包－制作 的书籍。