百鸡宴

书籍简介:

广东素来就有“无鸡不成宴”的说法，足见鸡在岭南饮食文化中的重要地位。广东人酷爱吃鸡，广州的酒楼食肆都有值得本店骄傲的鸡肴，鸡肴的做法也有上百种之多，加之外来菜系进军广州，更为鸡肴的做法锦上添花。为了倡导绿色生态饮食，引导健康消费，我们组织编写了一本以鸡为主题的画册《百鸡宴》，以此弘扬岭南饮食文化，擦亮“食在广州”的金字招牌。本画册图文并茂地介绍了鸡文化、优质鸡的挑选和鉴别及烹饪方法、特色优质鸡的部分品种等。

书籍规格:

书籍信息归属:

百鸡宴是世界图书出版广东有限公司于2011.6出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于 鸡肉－菜谱 的书籍。