家乐福零售方法

第1章 标准化的核心理念

营造快乐购物体验

四大经营定律

科学的组织管理

跨国连锁经营

本地化战略

第2章 标准化的业态模式

大卖场

折扣店

超市

便利店和现购自运店

多业态并存利弊

第3章 标准化的门店规划

商圈选择标准

店址选择标准

科学的卖场布局

合理的商品布局

浓烈的购物氛围

个性鲜明的招牌

抓住有车族的心

第4章 标准化的供应链管理

全球采购体系

贯彻一致的采购哲学

采购操作规范

通畅的采购流程

精挑细选供应商

严格考核并监控供应商

物流信息系统建设

形成“利益共同体”

第5章 标准化的商品管理

全过程商品管理

精心陈列商品

有效防损增加利润

生鲜类食品管理方法

品质控制体系

第6章 标准化的服务管理

让投诉者变成忠实顾客

玩转大宗购物

绝对“零干扰”服务

放下包袱去购物

三色价格标签的妙用

贴心的服务型卖场

第7章 标准化的价格管理

低价渗透，切入“中国大蛋糕”

降低成本，实现超低价格

组合定价：“名品低价”的错觉

弹性定价体系

心理定价策略

发展自有品牌

第8章 标准化的促销管理

极富魅力的主题促销

DM促销，无声胜有声

特价无罪，促销有“礼”

大规模的广告促销

免费试吃或试用

第9章 标准化的员工管理

招聘并录用优秀人才

全面的培训体系

家乐福森严的制度

采购员的“魔鬼辞典”

高薪福利留住好员工

给员工最大晋升机会

ETP：家乐福的“西点军校”

参考文献

后记

零售行业历来都是竞争最为激烈的行业。如何寻求有效的零售运营管理方法，提升核心竞争力成为众多本土零售企业的唯一选择，而向超级零售巨头学习仍是当前有效且不可缺少的途径。成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商、世界第二大国际化零售连锁集团。家乐福是最早的也是最具有实力的超市企业，它将百货业的多品种集中售货和自由取货两种形式结合在一起，这样就诞生了具有家乐福特色的大卖场，并且逐渐成了零售业的业态模式之一。不仅如此，家乐福最为人所称颂的，是它在海外极为成功的扩张姿态和扩张策略。它是公认的超市经营领先者，它以自己独特的经营管理法则，缔造了一个为世人所称赞的超市帝国。