中国奶业供应链重构与原料奶质量安全问题研究

书籍简介:

本书主要内容包括：（1）从产业链主体间关系的视角解析三聚氰胺事件。（2）介绍中国奶业发展和产业链重构的背景和现实。（3）基于利益传递模型分析中国奶产业链的利益分配。（4）考虑质量和环境因素，对中国奶牛养殖模式效率进行评价。（5）分析养殖小区农户生鲜乳安全生产行为和影响因素。（6）分析中国奶产业链的解构与重塑的发展思路与可行性。 本书认为，结合发达国家和地区的经验，认为“大型乳企+工商资本养牛”虽然在短期内有利于迅速解决乳制品质量问题以及培养能够参与国际竞争的中国企业，但从长远看，建立在家庭农场基础上的合作社纵向一体化仍然是重要的发展方面，中国应当在奶业产业链结构调整中为家庭农场的发展留下更大的空间。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国奶业供应链重构与原料奶质量安全问题研究是中国社会科学出版社于2016.9出版的中图分类号为 F426.82 ,TS252.7 的主题关于 乳品工业－供应链管理－研究－中国 ,鲜乳－产品质量－安全管理－研究－中国 的书籍。