最受中国人喜爱的西式甜点
最受中国人喜爱的西式甜点封面图

最受中国人喜爱的西式甜点

(英) 安凯, 著

出版社:山东科学技术出版社

年代:2011

定价:35.0

书籍简介:

本书介绍了200种国际上流行的西餐甜点的制作加工。书中首先介绍了用于制作甜点的原料、辅料的口味特点、加工方法和配料比例,然后详尽介绍了每一种甜点的制作技术细节,图文配合,简单易懂。

书籍目录:

面皮的制备

水果的准备

甜点浇汁

热式甜点

冷式甜点

水果甜点

异国风味甜点

蛋糕及酥皮类甜点

奢华甜点

更健康的甜点

速成甜点

甜点搭档小点心

内容摘要:



  在西方国家,甜点历史悠久,流行广泛,不仅是家家户户宴请、节庆不可缺少的压轴戏,而且还常常是把平时晚餐和周曰午餐“升格”的秘密武器。甜点,不论是精心设计、程序繁复,还是简单便捷、就地取材、用心选择的甜点必定会高调地给聚餐画上个圆满的句号,而且,还很可能把平凡的一餐变成曰后难忘的温馨记忆。正餐最后的亮相是甜点,甜点可能是甜美诱人的水果塔或精致调味的冰淇淋,也可能是一道经典的巧克力,它们都会愉悦宾客,给宾客和你带来快乐和满足。

编辑推荐:



  在西方国家,甜点历史悠久,流行广泛,不仅是家家户户宴请、节庆不可缺少的压轴戏,而且还常常是把平时晚餐和周曰午餐“升格”的秘密武器。甜点,不论是精心设计、程序繁复,还是简单便捷、就地取材、用心选择的甜点必定会高调地给聚餐画上个圆满的句号,而且,还很可能把平凡的一餐变成曰后难忘的温馨记忆。正餐最后的亮相是甜点,甜点可能是甜美诱人的水果塔或精致调味的冰淇淋,也可能是一道经典的巧克力,它们都会愉悦宾客,给宾客和你带来快乐和满足。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787533157371
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出版地济南出版单位山东科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸260 × 185装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

最受中国人喜爱的西式甜点是山东科学技术出版社于2011.3出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点-糕点加工 的书籍。