书籍简介:

本书是饮食文化专家焦桐的第一本饮食散文，透过食的介绍，道出台湾习俗与饮食中的人情风物餐饮讯息，写作时间长远十余年，是台湾饮食文学扛鼎力作。

作者介绍:

焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种，编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

书籍目录:

序美食家焦桐

自序

阳刚肥仔与阴柔素食

一天中最初的期待

便当的陈旧美学

幸福的蟹奴

围“锅”的情趣

上帝保佑猪脚

奢侈的牛肉

“非正式”的牛肉面

炒饭的寂寞与华丽

寻找海南鸡饭

饭之清纯

吃面的道理

无日不鱼

此酒不浇愁

拼就一副酒肉肚皮，不可一张酸菜面孔

酒之伴侣

夏日樱桃

调和的功夫

庖丁无文化？

吃出来的健康

附录本书推荐的餐饮资讯

内容摘要:

作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，《暴食江湖》中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解--每篇文章的副标题都以“论”字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。
舌头的阶级性非常分明，等而下之的舌头通常用来打口水战、呼口号，高尚的舌头用来赞美神，最高级的舌头则用来接吻、品味美酒佳肴。……人类文明的发展，靠的是一张嘴。饮食是一种文化，一种审美活动，与生活方式紧密连接。
《暴食江湖》20篇文章，通通都是作者焦桐到处“暴食”后的心得和体会，其中尤看重台湾本土饮食的滋味和文化。全书累积了作者十余年的美食经验，被认为是“开拓了饮食书写的新的向度”。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	暴食江湖站内查询相似图书
	9787108036100 如需购买下载《暴食江湖》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	生活·读书·新知三联书店
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

暴食江湖是生活·读书·新知三联书店于2010.12出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－台湾省的书籍。