食品安全常识手册

书籍简介:

本手册结合2009年6月1日实施的《食品安全法》和目前公众关注的食品安全热点和焦点问题，以案例为基础，内容涵盖从农田到餐桌的整个过程。包括食品安全一般常识、蔬菜水果、粮谷类及其制品、食用油、水产、肉禽蛋奶类、调料类、酒及饮料类以及保健食品、转基因食品、辐照食品等内容。在上述内容中还包含蔬菜食品安全常识、粮油食品安全常识、食品采购知识、家庭食品加工安全要点、食品储存要求、食品安全事故的防范以及有关的食品营养常识等内容。因此本书是一本社会效益和经济效益俱佳的图书，具备一定的出版价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全常识手册是河北科学技术出版社于2010.10出版的中图分类号为 R155-62 的主题关于 食品卫生－手册 的书籍。