世界厨房中国味

书籍简介:

随着科技的发展，厨房也掀起了一次革命，蒸烤箱让大家告别烟熏火爎的时代，进入清洁环保做美食的年代。这对于厨师或家庭主妇来说，不亚于一次身心的解放。本书稿是一部关于饮食的非常有创新作品，聚集24位中国烹饪界顶尖大师，用蒸烤箱烹制大锅菜，本身就是挑战。中国菜讲究的是色、香、味，蒸烤箱如何表现这些特色呢，中国的厨师突破这一局限，用蒸烤箱做出与炒锅一样味道的菜肴。本书稿收录86道菜，包括热菜和主食。制作步骤详尽，并找专业团队进行视频录制，品质较高。

书籍规格:

书籍信息归属:

世界厨房中国味是中国铁道出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。