书籍简介:

本套图书经过充分调研，选题内容市场需求旺盛，具有较大的“阅读刚性”。成书形制上大而厚，手感强烈，价格极具竞争优势。“炒”是我国最常用的烹饪方法，优点众多。首先，它在很大程度上保留了食材的营养成分；其次，炒制的菜肴色彩鲜艳，味道鲜美，使人们在摄入营养的同时也享受到身心的愉悦。本书让读者可以只用“炒”这一种烹饪手法做出千般美味。

书籍目录:

第一章家常百变小炒

第二章精品快手小炒

第三章大厨秘制小炒

第四章营养下饭小炒

第五章招牌宴客小炒

第六章地方特色小炒

第七章健康纯素小炒

第八章四季小炒

第九章保健小炒

内容摘要:

《新编小炒大全集》经过一年多的精心策划和创作，在众多美食营养专家和烹饪顾问的指导下成功面世。编撰期间，编者不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜色香味俱全，营养更加丰富。
专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。书中的每道菜的原料都是菜市场、超市中常见的；每道菜所用的烹饪手法都是常见操作，简单易学；所用厨具也都是居家常备的锅碗瓢盆，随处可见……
一书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美昧天堂！

书籍规格:

书籍详细信息
书名	新编小炒大全集站内查询相似图书
丛书名	国民健康素养大全集
	9787040310917 如需购买下载《新编小炒大全集》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.6	语种	简体中文
尺寸	29 × 20	装帧	平装
页数		印数	20000

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书籍信息归属:

新编小炒大全集是高等教育出版社于2010.10出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于菜谱的书籍。