创意料头花制作180例

书籍简介:

本书主要介绍料头花的制作方法，以精美的图片、简练的文字、形象的示意图向广大专业厨师及美食爱好者展示料头花的制作技巧，造型精巧、简单易学、应用性强，是一本美化宴席、装饰菜肴的专业工具书。同时，本书中别致的料头花图案还可以成为菜肴围边图案，能够开拓读者思路，使一本工具书成为两本实用的工具书。

书籍规格:

书籍信息归属:

创意料头花制作180例是中国轻工业出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品－花卉装饰－装饰雕塑 的书籍。