生物化学与食品检测技术

书籍简介:

本书为高校生物化学专业应用实验教学研究作品，主要研究生物化学与食品检测技术。生物化学知识在全社会的广泛应用，其中食品检测是与民众生活关系最密切的方面之一。本书结合最新的生物化学技术前沿理论，对食品检测工作中遇到的新问题、新技术进行了整合研究，提出了指导应用的教学创新方法，具有很大的普及价值和教学指导价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

生物化学与食品检测技术是现代出版社于2017.5出版的中图分类号为 Q5 ,TS207.3 的主题关于 生物化学－教学研究－高等学校 ,食品检验－教学研究－高等学校 的书籍。