书籍简介:

“边学边做”系列图书共计20本，内容涵盖小炒、凉拌、汤煲、面点、锅仔、饮品、豆浆、素菜、肉菜、川菜、鱼、虾蟹贝及各种家常菜等，菜品做法讲述详尽，易学易做；图片精美，令人胃口大开；开本精致小巧，便于阅读。一册在手，帮助您的餐桌更加丰富多彩！

书籍目录:

01 肉类烹调小常识

肉类食物概述

肉类的挑选

肉类的清洗与保存

肉类烹调的最佳时机

巧除肉类血腥味

炒肉片如何鲜嫩

各种肉类烹制窍门

02 爽口凉菜

盐水脊拌黄瓜

香葱腱子肉

蒜泥拌白肉

拌猪耳朵

猪肝拌莴笋

山药拌猪肝

香菜拌肚丝

猪肚拌菠菜

猪肚拌韭黄

麻辣猪手

木耳拌腰花

拌牛肚

双色拌羊肉

粉皮拌羊肉

拌羊杂

《学做过瘾肉菜》简单·易学·易做，讲解详细，步步分解，人人都会做，营养·美味·健康，科学配膳，口味多样，味道不一般。《学做过瘾肉菜》内容包括：肉类食物概述；肉类的挑选；肉类的清洗与保存；肉类烹调的最佳时机；巧除肉类血腥味；炒肉片如何鲜嫩等。

书籍详细信息
书名	学做过瘾肉菜站内查询相似图书
丛书名	边学边做
	9787543676466 如需购买下载《学做过瘾肉菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	青岛	出版单位	青岛出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	3.9	语种	简体中文
尺寸	17 × 14	装帧	平装
页数	72	印数	20000

学做过瘾肉菜是青岛出版社于2011.11出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于荤菜－菜谱的书籍。