舌尖上的品读

书籍简介:

鸡西冷面是一种创新，是“汉民族朝鲜族合璧”的产物，在不断尝试中转化丰富和发展，不断开拓，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，汇成了丰富的鸡西冷面文化。本书是作者经过十余年的市场走访，汇集了大量的实地考察和采访资料，通过对鸡西冷面的做法、技巧、饮食文化等多方面的深入探讨，将鸡西冷面的饮食文化历史进行挖掘和记录，是一部不可多得的地方饮食文化史。

书籍规格:

书籍信息归属:

舌尖上的品读是中国商业出版社于2017.2出版的中图分类号为 TS971.29 的主题关于 面条－文化－鸡西 的书籍。