果酒生产技术

书籍简介:

本书是哈尔滨轻工业学校食品生物工艺专业国家示范性中等职业学校建设项目成果。根据中等职业教育的特点，以任务驱动的形式，在讲述果酒生产基本理论的基础上，增加了任务实施的环节，突出工艺操作技能的训练、产品质量的检验等内容，体现了每个情境的完整性，突出了理论和生产实践相结合的特点。本书可作为食品类专业及相关专业的教材，也可作为企业员工的培训教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

果酒生产技术是高等教育出版社于2013.5出版的中图分类号为 TS262.7 的主题关于 果酒－酿造－教材 的书籍。