番茄实用加工技术

书籍简介:

本书从我国目前的生产实际出发，参考国内外有关资料，重点介绍了番茄的精制加工先进技术及适用于农村中小型企业选用的先进实用加工技术和工业流程，分三章分别阐述了番茄的营养特性、药用价值及正确食用方法；介绍了番茄加工过程中常用的一些机械设备，图文并茂，方便读者理解。

书籍规格:

书籍信息归属:

番茄实用加工技术是天津科技翻译出版公司于2010.3出版的中图分类号为 TS255.5 的主题关于 番茄－蔬菜加工 的书籍。