书籍简介:

本书重点结合现代餐饮投资决策的特点和个案，对国内外餐饮市场投资状况、现代顾客消费行为和规律进行了探索和分析，并因此提出了相应的投资策略与处理方法。希望能对当今投资餐饮业的有志之士，在对餐饮业实行决策投资时，能起到实质性的指导作用。本册为《餐馆管人36招》。

书籍目录:

第1招识人后用餐馆如何找到优秀的人才

第2招用人适己餐馆如何聘用适合自己心意的人

第3招能人大用餐馆如何善用本事高强的人

第4招因才适用餐馆如何根据员工的特点用人

第5招因事而用餐馆如何挑选各类管理人员

第6招俗人好用餐馆如何善用竞争力差的人

第7招闲人少用餐馆用人如何避免人浮于事

第8招疑人可用餐馆如何任用有“不良记录”的人

第9招奸人不用餐馆如何避免误用人

第10招刚柔并济餐馆如何正确批评员工的过失

第11招约法三章餐馆如何让员工遵守规章制度

第12招不亲不疏餐馆如何对员工做到一视同仁

第13招杀鸡儆猴餐馆如何管理不遵守规定的人

第14招扶正祛邪餐馆如何树立良好的风气

第15招疏而不漏餐馆如何做到基于事实处理问题

第16招不即不离管理者如何正确处理与员工的私人关系

第17招用人以威餐馆如何树立管理者的权威

第18招藕断丝连餐馆如何应对员工跳槽

第19招情感投资餐馆如何让员工找到“家”的感觉

第20招嘘寒问暖餐馆如何留住员工的心

第21招用人以信餐馆如何让员工感受到被重视

第22招论功行赏餐馆如何发挥奖励的效用

第23招种瓜得瓜餐馆如何适当支付员工的薪酬

第24招制造竞争餐馆如何激发员工的竞争意识

第25招上下同心餐馆如何调解管理者与员工的矛盾

第26招适当加压餐馆如何提高员工的危机感

第27招点石成金餐馆如何任用各种有明显缺点的人

第28招权力下放餐馆如何提高员工工作的主动性

第29招搭配用人餐馆如何带动员工的集体优势

第30招因人而异餐馆如何分配工作

第31招选用专家餐馆如何聘用各类专家

第32招培养锻炼餐馆如何增强员工的工作能力

第33招提拔干将餐馆如何提拔管理人员

第34招妙炒鱿鱼餐馆如何解雇不称职的员工

第35招推心置腹餐馆管理者应认真听取员工的意见

第36招打持久战餐馆中层主管如何与上司打交道

内容摘要:

《餐馆管人36招》针对中小型餐饮企业，尤其是私有餐饮企业经营管理的实际情况，总结了一些成功餐饮企业管人的经验和失败餐饮企业的管人教训，归纳出三十六条管人经验，为餐饮企业管理者提供了一整套立竿见影的管人实招。

编辑推荐:

人才管理是餐馆成功的关键，餐饮企业的竞争最终是人才的竞争。餐馆如何管理人才？《餐馆管人36招》吸取了《孙子兵法》与《三十六计》的智能精华，针对中小型餐饮企业，尤其是私有餐饮企业经营管理的实际情况，总结了一些成功餐饮企业管人的经验和失败餐饮企业的管人教训，归纳出三十六条管人经验，为餐饮企业管理者提供了一整套立竿见影的管人实招。本书既有一般原则，又有实施的具体方法。
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书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐馆管人36招站内查询相似图书
丛书名	凤凰千高原餐饮业经营管理书库
	9787534448140 如需购买下载《餐馆管人36招》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏美术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.0	语种	简体中文
尺寸	30 × 21	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

餐馆管人36招是江苏美术出版社于2013.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于餐馆－商业管理－人事管理的书籍。