素食应该这样吃

开启蔬食新生活

推荐序

吃素大提问：25个常见的吃素问题

第一单元 素得很健康

PART1 为什么要吃素？

你是蛋白质男女吗？

蛋白质男女，哪里有问题？

蛋白质男女，变身蔬食新世代

PART2 蔬食哪里好？

预防心血管疾病

维持肠道健康

养颜、美容、美体

心灵与环保层次

一天一餐素，力抗文明病

PART3 怎样吃素最均衡、最健康？

正确的整体饮食摄取量

　　 本书由台湾营养学专家李夙慧博士著，讲述最天然的养生之道，最均衡的饮食方式，用吃改善个人身体状况，降低药物对人体的危害。全书分为素得很健康、素得很简单、素得很美味3个单元，开启蔬食新生活。本书提倡的“六五四二，全面蔬食”跳脱传统素食的刻板印象，以全面性的角度教导读者──素食如何吃得营养？素食如何吃得安全？素食如何吃得丰富有变化？素食如何吃得创意又有趣？素食，原来要这么吃！ 读者对象：大众 【作者简介】李夙慧，营养学专家，博士。　　美国科罗拉多州立大学食品科学与营养学博士；　　专长营养学、生命期营养、膳食疗养、临床疾病与营养；　　强调食疗重于药疗，提倡“健康饮食”的养生之道，用吃来改善个人身体状况，降低药物危害人体的风险。　　著有《妈妈宝宝聪明吃》《24周“肠”保健康》《营养专家教你吃对身体所需的营养素》等畅销书。