书籍简介:

全书主要致力于介绍感官评价技术在食品工业中的应用，共分为九个章节，分别是：感官评价导论、感官评价项目的组织和操作、感官评价的检测、测试策略与试验设计、差别检验、描述性分析、情感测试、应用策略、结束语。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	感官评价实践站内查询相似图书
	9787518408238 如需购买下载《感官评价实践》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	60.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

感官评价实践是中国轻工业出版社于2016.4出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品感官评价的书籍。