果蔬贮藏与加工技术

书籍简介:

本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 、大中专院校学生、教师的参考用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬贮藏与加工技术是中国农业科学技术出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬保藏 ,果蔬加工 的书籍。