水果蔬菜贮藏技术

书籍简介:

本书主要介绍水果蔬菜加工的原理和具体方法和贮藏的条件要求，以及各种水果蔬菜贮藏加工后的等级标准和要求。

书籍规格:

书籍信息归属:

水果蔬菜贮藏技术是吉林出版集团有限责任公司于2007.10出版的中图分类号为 S630.9 ,S660.9 的主题关于 水果－食品贮藏 ,蔬菜－食品贮藏 的书籍。