南北特色水果贮运保鲜技术

书籍简介:

本书介绍果品采后生理变化，影响水果贮藏保鲜的因素，采收及采后商品化处理，果品的运输及销售，果品采后病虫害及其防治，果品贮藏方式及其管理，北方主要水果贮运保鲜及采后处理，南方主要水果贮运保鲜及采后处理。

书籍规格:

书籍信息归属:

南北特色水果贮运保鲜技术是金盾出版社于2003.09出版的中图分类号为 S660.9 的主题关于 水果－食品保鲜 ,水果－贮运 的书籍。