四川烹饪事典

书籍简介:

本书是川菜工具书。以词条形式介绍了烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、名菜名点等。

书籍规格:

书籍信息归属:

四川烹饪事典是四川科学技术出版社于2009.02出版的中图分类号为 TS972.11 ,TS972.182.71 的主题关于 菜谱－四川省 ,烹饪－方法－四川省 的书籍。