饮食习俗

书籍简介:

饮食是关于人之生存的首要大事。先民从“积鸟兽之肉，聚草木之实”到生火煮食，经历了漫长的发展历程。当种族的繁衍不再受到威胁后，人们在饮食上倾注的精力和时间也大大增加，从而发展出各式各样的烹饪技艺、调味技巧、菜式佳肴，乃至与饮食相伴的传说故事、礼仪习惯等等。这些精妙的技艺汇聚在一起，发展出了一种饮食习惯和味觉倾向，进而形成一种习俗，一种文化，这就是饮食民俗。本书从主食、地方菜系、烹饪器具与技巧、饮食礼仪、少数民族饮食五个方面入手，向读者展示了我国的饮食民俗文化，并辅以深入浅出的语言，藉以勾勒饮食民俗发展的脉络轮廓。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮食习俗是黑龙江少年儿童出版社于2020.9出版的中图分类号为 K892.25-49 的主题关于 饮食－风俗习惯－中国－青少年读物 的书籍。