餐饮管理与服务从入门到精通

书籍简介:

《餐饮管理与服务从入门到精通》（图解版）一书分为两篇。第一篇餐饮规范化管理与运营，从管理角度对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细讲解；第二篇餐饮规范化服务与细节，从服务规范化角度对餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知识、餐饮服务操作技能、餐饮服务质量提升进行描述，

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮管理与服务从入门到精通是化学工业出版社于2019.1出版的中图分类号为 F719.3-64 的主题关于 饮食业－商业服务－图解 ,饮食业－商业管理－图解 的书籍。