该窗口仅用于预约该书电子版,如后续有匹配资源将进行回复并报价。(扫描页面二维码添加微信好友代寻更高效)
杨雅兰, 主编
出版社:华中科技大学出版社
年代:2016
定价:30.0
《微生物技术》全面系统地阐述了微生物技术的基本理论、基础知识和基本实践操作方法。全书分理论部分和实践部分,理论部分首先介绍微生物的分类、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长与控制等,然后切入微生物食品制造与食品安全。本书的实践技能部分,则根据目前行业发展实际以及学科培养方案,设置了31个实验项目,设计微生物培养、各种测定技术、分离技术等。各章附有相关的阅读材料和复习参考题。
微生物技术是华中科技大学出版社于2016.8出版的中图分类号为 Q93 的主题关于 微生物-生物技术 的书籍。
周世宁, 主编
江宁, 主编
潘春梅, 张晓静, 主编
张新红, 主编
刘美杰, 主编
曲音波, 主编
张俊波, 印双红, 著
支明玉, 田晖, 主编