第一、二章单元复习与巩固

【学习目标】

　　1、认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物；

　　2、说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸；

　　3、通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径，了解维生素在人体中的作用；

　　4、认识微量元素对人体健康的重要作用；

　　5、了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系；

　　6、了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应；

　　7、知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用；

　　8、通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。

【知识网络】

　　1、第一章知识体系