1.结构 由氨基酸通过 等相互连接而形成的一类具有特定结构和一定生物学功能的生物大分子。蛋白质和多肽都是由 构成的有机化合物，它们之间没有严格的界限。

一、氨基酸的结构

一、蛋白质的结构与性质

肽键

氨基酸