课后训练

　　1．对于淀粉的下列叙述中，不正确的是(　　)

　　A．淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖

　　B．淀粉和麦芽糖都属于糖类

　　C．人在咀嚼馒头时，越嚼越甜，是因为淀粉有甜味

　　D．淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液

　　2．下列关于纤维素的说法中，不正确的是(　　)

　　A．竹笋含有丰富的纤维素，但不能为人体提供能量，因为人体内没有使纤维素水解的酶

　　B．随着生物酶技术的发展，将来人类也可以像牛一样吃草充饥

　　C．人体不能分泌出纤维素水解酶，所以不能消化纤维素

　　D．纤维素在人体内不能水解，所以与人类的营养无关

　　3．生活中的一些问题常涉及化学常识，下列叙述不正确的是(　　)

　　A．糯米中的淀粉一经发生水解反应，就能酿造成酒

　　B．福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不能用来消毒饮用水

　　C．棉花和人造丝的主要成分都是纤维素

　　D．室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气

　　4．下列关于纤维素的说法不正确的是(　　)

　　A．纤维素是白色、无味的物质

　　B．纤维素是不显还原性的物质

　　C．纤维素可以发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖

　　D．纤维素可以在人体内水解，转化为葡萄糖，经肠壁吸收进入血液

　　5．下列说法中不正确的是(　　)

　　A．体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用

　　B．人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能

　　C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪，储存在皮下

　　D．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖

　　6．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是(　　)

　　A．棉花的主要成分是纤维素

　　B．过多食用糖类物质，如淀粉等，不会致人发胖

　　C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

　　D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

　　7．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(　　)

　　A．它们都是混合物

　　B．它们都是天然高分子化合物

　　C．它们互为同分异构体

　　D．它们水解的最终产物都是葡萄糖

　　8．有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：

　　①B能发生银镜反应。

　　②A遇碘水变蓝色。

　　③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

　　试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式。

　　(1)A是________，B是________，C是________。

　　(2)有关化学反应方程式

　　①蔗糖水解：__________________________________________________________；

　　②淀粉水解：__________________________________________________________。

9．甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验，操作如下：学生甲在一支试管