生命中的基础有机化学物质合成有机高分子5

　　一、选择题

　　1．(2016·吉林省吉林第一中学检测)下列关于油脂的说法中，不正确的是(　D　)

　　A．油脂水解后的产物经氧化为人体提供热能

　　B．油脂能溶解维生素A、D、E、K

　　C．油脂能储备热能

　　D．多吃动物脂肪比多吃植物油好

　　[解析]　A．物质经氧化，是放热反应，放出的热量为人体提供热量，故说法正确；B.维生素A、D、E、K为脂溶性维生素，因此油脂能溶解维生素A、D、E、K，故说法正确；C.油脂是热能最高的营养物质，油脂氧化放出热量，故说法正确；D.植物油分解消化后的不饱和高级脂肪酸能被人体所吸收，且无副作用，动物脂肪属于饱和高级脂肪酸甘油酯，分解后对人体有影响，因此多吃植物油好，故说法错误。

　　2．某油脂的结构为，R1、R2、R3均不相同，关于该物质的叙述不正确的是(　D　)

　　A．油脂在人体内最终转化为水和二氧化碳

　　B．该甘油酯称为混甘油酯

　　C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

　　D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有四种

[解析]　与互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种