变蓝色

D．判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液不分层

4.既能发生加氢反应，又能发生皂化反应的是( )

A.植物油 B.甘油 C.油酸 D.软脂酸

5. (2019·西安高二检测)下列关于有机化合物的认识不正确的是( )

A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体

C.在水溶液里，乙酸分子中的-CH3可以电离出H+

D.在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应

二、非选择题(本题包括3小题，共30分)

6.(10分)某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 000 g进行催化加氢，耗氢12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为多少？

7.(10分)工业上制取肥皂是用________和_________按一定比例混合放入皂化锅内，用蒸汽加热，生成的是________的混合物。加入________后，溶液分成上、下两层，上层是________，下层是________。取出________层物质，加入填充剂等后制成肥皂。

8.(10分)(挑战能力)某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。

(1)写出B的分子式：______________________________________________。

(2)写出C的结构简式：____________________________________________；