油　　脂

(30分钟　50分)

一、选择题(本题包括6小题,每小题5分,共30分)

1.下列物质不属于酯类的是(　　)

A.石蜡 B.硝化甘油

C.硬化油 D.

2.关于油和脂肪的比较中,错误的是(　　)

A.油的熔点较低,脂肪的熔点较高

B.油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少

C.油和脂肪都不易溶于水,而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂

D.油经过氢化反应可以转化为脂肪

3.(2019·温州高二检测)某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成A、B两种物质，且A和B相对分子质量相同。则该有机物可能是(　　)

A.甲酸乙酯(HCOOC2H5)

B.硬脂酸甘油酯：

C.葡萄糖(C6H12O6)

D.淀粉[(C6H10O5)n]

4.油脂的皂化反应是工业生产肥皂的重要反应,下列关于皂化反应的叙述不正确的是(　　)

A.判断皂化反应是否完成可以取反应后液体加入到水中,不出现分层现象

B.皂化反应中加入少量乙醇的作用是作为溶剂