2018-2019学年苏教版选修5专题5第1单元糖类 油脂第2课时作业
2018-2019学年苏教版选修5专题5第1单元糖类 油脂第2课时作业第3页

 C.碘化钾溶液

D.氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水

二、填空题

13.油脂的主要成分是   和   所生成的酯,叫做甘油三酯。

14.现有三个实验方案,用以检验淀粉的水解情况:

方案甲:淀粉液水解液中和液溶液变蓝

结论:淀粉尚未水解

方案乙:淀粉液 水解液无银镜产生

结论:淀粉完全没有水解

方案丙:淀粉液 水解液中和液银镜现象

结论:淀粉已经水解

根据上述操作、现象,首先回答结论是否正确,然后简要说明理由:

(a)方案甲   ;

(b)方案乙   ;

(c)方案丙   .

15.阅读下列材料:将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤,得到提取液.取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后,分为3组并分别调整到不同温度,如图所示,然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液,保持各组温度30分钟后,继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计):

(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜,沸水浴一段时间,观察该三支试管液体颜色呈砖红色的试管,有一支砖红色较深的试管是   .

A.A和C; B.A和E; C.C和E; D.A、C和E

(2)有一支砖红色较深的试管是   .

A.A; B.C; C.E; D.不能确定

(3)液体颜色不呈砖红色的原因是   .

A.淀粉酶在40℃时活性相对较高; B.淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖

C.淀粉酶与新制氢氧化铜反应; D.淀粉酶在100℃时失活

(4)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液,观察三支试管,发现液体的颜色是蓝色,产生该颜色的原因是   .