第3节　饮食中的有机化合物

　　第1课时　乙　醇

　　 [课标要求]

　　1．了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。

　　2．掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。

　　3．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和实验设计能力。

　　1．乙醇(CH3CH2OH)是一种无色、有特殊香味、密度比水小、易溶于水的液体，是一种优良的有机溶剂。

　　2．乙醇常用作燃料，体积分数为75%的乙醇溶液常用作医疗上的消毒剂。

　　3．重要的化学方程式：

　　2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，

　　CH3CH2OH＋3O2\s\up7(点燃(点燃)2CO2＋3H2O，

　　2CH3CH2OH＋O2催化剂△2CH3CHO＋2H2O。

　　1．物理性质

　　乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。它是无色透明、具有特殊香味的液体；密度小于水，20 ℃时密度为0.789 g·cm－3；熔点为－117.3 ℃，沸点为78.5 ℃，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。

　　2．分子结构

分子式 结构式 结构简式 重要原子团 填充模型 C2H6O CHHHCHHOH CH3CH2OH 羟基(-OH) 　　

1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是(　　)