第3讲　蛋白质和核酸

考纲考情--知考向 核心素养--提考能 最新考纲 1.蛋白质的结构和功能(B)

2.核酸的结构和功能(B) 生命观念 蛋白质、核酸的结构多样性决定功能多样性 科学思维 归纳演绎蛋白质的合成及有关计算比较，DNA与RNA的异同 近三年江苏考情 2018年T3、T5(2分)；2017年T3(2分)；2016年T4(2分)；2015年T1(2分) 社会责任 蛋白质与人体健康及其在疾病治疗方面的应用，养成良好的生活习惯 考点一　蛋白质的结构和功能

1.组成蛋白质的氨基酸元素组成、结构与种类

2.蛋白质的合成及其结构、功能的多样性

(1)二肽的形成过程

①过程a：脱水缩合，物质b：二肽，结构c：肽键。

②H2O中H来源于氨基和羧基；O来源于羧基。

(2)蛋白质的形成过程

脱水缩合一或数条盘曲、折叠