第三节　羧酸　酯

　　1．知道羧酸的结构特点及简单分类。　2.能够以乙酸为代表物，掌握羧酸的性质及用途。　3.了解酯的结构特点及性质，了解酯的酸性水解和碱性水解的差别。　4.掌握乙酸乙酯的实验室制法。

　　　羧　酸[学生用书P46]

　　1．羧酸的结构和分类

　　(1)概念：由烃基或氢原子与羧基相连构成的有机化合物。

　　(2)通式：R-COOH(R为烃基或氢原子)；官能团：-COOH。饱和一元脂肪酸的分子通式：CnH2n＋1COOH或CmH2mO2。

　　(3)分类

　　①按分子中烃基的结构

　　羧酸

　　②按分子中羧基的数目

　　羧酸

　　2．乙酸的性质

　　(1)物理性质

颜色 状态 气味 溶解性 熔点 无色 液体 有强烈刺激性气味 易溶于水和乙醇 16.6 ℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸