课题2乙醇和苯酚的性质

　　[浙江选考·加试要求]

　　------------------------------------

　　1．观察有机物颜色和状态，及辨别有机物气味的方法。

　　2．用乙醇和浓硫酸制取乙烯的原理、方法和操作。

　　3．乙醇、苯酚分子中羟基的化学活性比较。

　　4．盐酸、碳酸、苯酚酸性的比较。

　　5．用铁离子检验酚类物质。

　　1．乙醇的结构和物理性质

　　(1)分子式：C2H6O，结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH。

　　(2)结构特点：乙醇分子是由乙基和羟基两部分组成，可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子中的碳氧键和氢氧键比较容易断裂。

　　(3)工业酒精约含乙醇96%(体积分数)，含乙醇99.5%以上的酒精叫无水酒精。无水酒精通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。

　　2．乙醇的分子结构与化学性质的关系

　　乙醇分子的官能团为-OH，受-OH的影响，乙醇的性质与乙烷的性质相差很大，受乙基的影响，-OH的性质与水分子中-OH的性质相差也较大，说明烃基与官能团之间是相互影响的。