2018-2019学年鲁科版选修五 第2章第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第1课时 学案
2018-2019学年鲁科版选修五   第2章第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第1课时   学案第5页

【考点】 羧酸的酸性

【题点】 不同羟基活泼性的比较

易错警示 由酸性-COOH>H2CO3>>HCO知:

(1)醇与NaOH溶液、Na2CO3溶液和NaHCO3溶液不反应;

(2)酚与NaHCO3溶液不反应,但与Na2CO3溶液反应,并不生成CO2,而生成NaHCO3。

(3)羧酸能与NaHCO3溶液及少量Na2CO3溶液反应放出CO2气体。

例3 (2017·山东三市高二联考)用一种试剂就能鉴别乙醇、乙酸、乙醛、甲酸四种物质。该试剂可以是(  )

A.银氨溶液 B.溴水

C.碳酸钠溶液 D.新制氢氧化铜悬浊液

答案 D

解析 乙醛和甲酸中都含有醛基,银氨溶液不能鉴别二者,A项错误;溴水不能鉴别乙醇和乙酸,且溴水与乙醛、甲酸都发生氧化还原反应,不能鉴别,B项错误;碳酸钠溶液不能鉴别乙醇、乙醛,且与乙酸、甲酸都反应生成气体,也不能鉴别,C项错误;乙醇与新制氢氧化铜悬浊液不反应,无明显现象,乙酸与新制氢氧化铜悬浊液发生中和反应,沉淀溶解,乙醛与新制氢氧化铜悬浊液在加热条件下发生氧化还原反应生成砖红色沉淀,甲酸与新制氢氧化铜悬浊液发生中和反应,沉淀溶解,在加热条件下发生氧化还原反应生成砖红色沉淀,可鉴别,D项正确。

【考点】 羧酸的综合

【题点】 羧酸的鉴别

规律总结 甲酸分子中含有醛基,具有醛基和羧基的性质。

三、酯化反应的原理及类型

1.酯化反应的原理

(1)羧酸与醇发生酯化反应时,一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水,其余部分结合生成酯,用示踪原子法可以证明。

+H-18OR′(((,\s\up7(浓硫酸△ 。

(2)反应中加浓H2SO4的作用

酯化反应为可逆反应,为提高产率,必须增大某一反应物的用量或减小某一生成物的浓度,使平衡向生成酯的方向移动。反应中浓H2SO4除了做催化剂外,还有一个作用为做吸水剂