C．重新进行滴定

　　D．以上方法均不适用

　　答案：B

　　要点　米酒的总酸量和总酯量的测定

　　米酒的总酸量以乙酸的质量分数表示，总酯量以乙酸乙酯的质量分数表示。在测定过程中，先加入准确体积的NaOH标准溶液使酯水解，过量的氢氧化钠再用H2SO4标准溶液进行滴定。其中，测定总酯量的反应为：

　　2NaOH＋H2SO4===Na2SO4＋2H2O

　　酸碱中和滴定的关键

　　(1)准确测定反应的两种溶液的体积。

　　(2)准确判断中和反应是否恰好完全反应。

　　米酒中乙醇的分离及总酸量、总酯量的测定的步骤

　　(1)分离乙醇

　　将上述发酵液过滤后，倒入蒸馏烧瓶进行蒸馏，蒸馏时严格控制温度，收集75～83 ℃的馏分，即得粗制乙醇。用量筒粗测所得乙醇的体积。

　　(2)测定总酸量

　　吸取米酒清液20.0 mL于100 mL锥形瓶中，加入酚酞溶液2滴，用0.5 mol·L－1NaOH标准溶液滴定，直到溶液出现红色并在30 s内不退色为止，记录数据。

　　(3)酯的水解

　　向上述溶液中再准确加入20.0 mL 0.1 mol·L－1NaOH标准溶液，摇匀，装上冷凝管，在沸水浴上回流半小时后，冷却至室温，记录数据。

　　(4)测定总酯量

　　用0.1 mol·L－1H2SO4标准溶液进行返滴定，溶液微红色刚好完全消失时停止滴定，记录数据。

　　实验室为准确测定一新配制的稀盐酸的物质的量浓度，通常是用纯净的Na2CO3(无水)配成标准溶液进行滴定。具体操作是：称取W g纯净的无水Na2CO3装入锥形瓶中，加适量蒸馏水溶解。在酸式滴定管中加入待测盐酸进行滴定。

(1)锥形瓶中应加入几滴指示剂，由于CO2溶解在溶液中会影响pH，为了使测量结果更准确，滴定终点宜选在pH为4～5之间，那么在中学学过的几种指示剂中宜选________，当滴定至溶液由________色变成________色时，即表示到达终点。