氨基酸 蛋白质

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1. 了解氨基酸的组成和常见的氨基酸结构

2.掌握氨基酸的性质

3.了解蛋白质的结构、性质并掌握核酸的结构与性质

一、氨基酸简介

1.氨基酸是构成蛋白质的基本单元，是蛋白质水解的最终产物

2.四种常见的氨基酸(需熟记)：

(1) 甘氨酸 (2) 丙氨酸 (3) 谷氨酸 (4) 苯丙氨酸