厨房管事员工作手册

厨房管事员工作手册

姜玲, 贺湘辉, 主编

出版社:广东经济出版社

年代:2006

定价:50.0

书籍简介:

本书阐述了厨房管事员的工作岗位知识、操作程序与操作标准,汇集了国际、国内最先进的厨房管事员操作实践精华,涵括上岗前的准备、工作具体内容、操作步骤以及注意事项。

书籍规格:

书籍详细信息
书名厨房管事员工作手册站内查询相似图书
丛书名新博亚酒店一线员工丛书
9787806774878
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出版地广州出版单位广东经济出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 168 印数

书籍信息归属:

厨房管事员工作手册是广东经济出版社于2006.12出版的中图分类号为 F719.2-62 的主题关于 饭店-厨房-管理-手册 的书籍。